Recetas de Cocina

Arroz Salvaje con Calamares

Ingredientes:
250g. de Arroz Salvaje,,3 Calamares limpios,,1 Cebolla grande en aros,,! Morron Rojo en rodajas,,1 Morron verde en rodajas,,5 Dientes de Ajo,,4 Tomates maduros en rodajas,,100g. de Arvejas,,Sal y Pimienta,,2g. de Aji fresco,,Ketchup a gusto,,Perejil picado para decorar,Hojas de Laurel.

Detalles:
Hervir el arroz,colar y mantener caliente,cocinar los calamares con hojas de laurel hasta que esten tiernos,escurrir y cortar en rodajas,en una sarten amplia dorar en aceite de oliva la cebolla,los morrones y los ajos,salpimentar y agregar el aji,cuando esten crocantes las verduras agregar los calamares,dorar 2 minutos y agregar los tomates,revolver durante unos 3 minutos o hasta que los tomates comienzen a cocinarse,agregar el arroz,las arvejas y salpimentar,agregar el ketchup,mezclar todo y servir decorado con perejil.Es un plato picanton y el ketchup le da un sabor diferente.